Отпорни декстрински пченкарни влакна/Отпорен декстрин во прав
Карактеристики
Физички својства:Четири високи и четири ниски
Четири високи:
• Високо диететски влакна: над 85% (AOAC2001.03)
• Висока растворливост: 70% растворливост (20℃)
•Висока стабилност: анти-топлина, анти-киселина
•Отпорен на висока влага: без грутка, лесен за складирање
Четири ниски:
• Ниска активност на вода: лесен за складирање, го продолжува рокот на траење на производот
• Низок вискозитет: 15 cps (30℃, 30% раствор)
•Нискокалорична: 1,1 Kcal/g
•Ниска сладост: 10% сакароза
Карактеристики за вградување
•Во комбинација со засладувач со висока сладост → подобрување на вкусот
•Се користи во храна или пијалоци со молекула на железо → подобрување на вкусот на молекулата на железото
•Оцет напиток → може да го вгради вкусот на оцет
•Додадете во храната со протеин од соја → може да го вградите вкусот на соја
•Додадете пијалок со чај полифенол → може да го олесни горчливиот вкус на полифенолот на чајот
Видови производи
За производите
Штотоа е страпликација за производи?
Отпорниот декстрин е диететски влакна растворливи во вода со низок вискозитет со исти карактеристики на прашок и приспособливост за обработка како гранулиран шеќер или шеќер во прав.Исто така, има одлична отпорност на киселина и отпорност на топлина, а може да се користи и во млечни производи и производи за здравствена заштита., храна за бебиња, производи од брашно, месни производи.
